SN/T 2918-2011 出口食品中(zhong)(zhong)(zhong)亞硫酸鹽(yan)的檢測(ce)方法(fa) 離子色(se)譜法(fa)；本標準(zhun)規定了出口食品中(zhong)(zhong)(zhong)亞硫酸鹽(yan)殘留量(liang)的離子色(se)譜檢測(ce)方法(fa)。適用于白砂糖、餅干(gan)、果脯﹑蝦(xia)肉、檸檬茶(cha)飲料、啤酒、淀粉﹑葡萄、辣(la)椒、白蘿(luo)卜、魔芋精粉中(zhong)(zhong)(zhong)亞硫酸鹽(yan)殘留量(liang)的檢測(ce)。

方法提要

辛辣類食品﹑高蛋白(bai)食品﹑高吸水膨脹性食品:在密閉(bi)容器中(zhong)對樣(yang)品進行酸化,在氮(dan)氣流的(de)保(bao)護(hu)下蒸餾﹐釋(shi)放出其中(zhong)的(de)二氧化硫,釋(shi)放物(wu)用(yong)甲(jia)醛(quan)溶液吸收,將吸收液用(yong)配(pei)有電(dian)導檢測器的(de)離(li)子色(se)諧(xie)儀(yi)測定，外標(biao)法(fa)定量。

除3.1以外的(de)食(shi)品:用堿將食(shi)品中(zhong)(zhong)結合型的(de)亞硫酸釋(shi)放(fang)出(chu)來,與甲(jia)醛生成(cheng)穩(wen)定(ding)的(de)羥甲(jia)基磺酸﹐經ENVI-CARB活(huo)性碳小(xiao)柱除去提取液中(zhong)(zhong)的(de)色素,石油(you)(you)醚除去提取液中(zhong)(zhong)的(de)油(you)(you)脂﹐用配有電導檢測(ce)器的(de)離子色譜(pu)儀測(ce)定(ding)﹐外標法定(ding)量。

7.1提取

7.1.1啤(pi)酒(jiu)、白砂糖﹑淀(dian)粉、果脯﹑餅(bing)干(gan)樣(yang)品(pin)

準確稱取⒉.5 g均勻試樣(精確至0.001g)直(zhi)丁 50 mi的只基州以水轎責云95mL。在渦旋振蕩加(jia)入1.0 mol/L氫(qing)氧化鈉溶液(4.6)1.0 mL,搖勻,加(jia)入1.0 mL甲醛,以水稀釋至25 mL。在渦旋振蕩器上混勻5 min,以9 000 r/ min離(li)心30 min。上清液備(bei)用。

7.1.2檸(ning)檬茶飲料﹑葡萄等酸性樣品

準(zhun)確(que)稱取⒉.5 g均(jun)勻(yun)試(shi)樣(精(jing)確(que)至0.001 g)于 .0 mIL共塞(sai)o>1型l/氣氮(dan)業(ye)鐘溶(rong)(rong)液(ye)(4.6)調1.0 mol/L氫氧化鈉溶(rong)(rong)液(ye)1.0 ml,播勻(yun),加入士. mdT門a芎界(jie)上(shang)混(hun)T5 min.以l9 000 r/min離心節(jie)稀(xi)釋液(ye)的(de)pH大(da)于11,搖勻(yun),以水稀(xi)釋至25 ml。在渦旋(xuan)振蕩器上(shang)混(hun)勻(yun)5 min,以、 9 000 r/ min離心30 min。上(shang)清液(ye)備用。

7.1.3 辣椒(jiao)﹑蝦(xia)、白(bai)蘿(luo)卜,魔芋精粉等辛辣類食品﹑高(gao)蛋白(bai)食品、高(gao)吸水膨脹性的樣品

按圖1所(suo)示(shi)﹐連接測定裝置。K管(guan)通(tong)入(ru)熱飛(fei),F官迪八1 小l 的(de)水(shui)(shui)負突量(liang)瓶(ping)G中加(jia)(jia)人的(de)吸收液(ye)500 mL水(shui)(shui),1 000 mL的(de)圓(yuan)底蒸餾(liu)(liu)燒(shao)(shao)瓶(ping)E中加(jia)(jia)入(ru) 50 mL小，位V at 的(de)說品10or(精確至(zhi)0.001 g)置為8 mL甲醛(quan)和(he)7 mL水(shui)(shui),冷凝(ning)管(guan)下(xia)端應捆入(ru)吸收股中。然隊D葉(xie)上(shang)瓶(ping)塞﹐接涌N。保護,控制(zhi)其流(liu)量(liang)為于圓(yuan)底蒸餾(liu)(liu)燒(shao)(shao)瓶(ping)E中,快速加(jia)(jia)入(ru)20 ml.磷酸浴妝(4.()，阻p 皿內IhP打I由泊加(jia)(jia)執瓶(ping)C.使瓶(ping)內溶液(ye)500 mL/min~2000 mL/min,經(jing)緩(huan)沖瓶(ping)B、芎(xiong)官Ⅰ迪入(ru)四成然團L的(de)T端連接二段帶有螺旋夾L的(de)乳(ru)膠(jiao)保持(chi)沸(fei)騰(teng),產生的(de)水(shui)(shui)蒸氣由T型(xing)管(guan)J通(tong)入(ru)圓(yuan)底蒸餾(liu)(liu)燒(shao)(shao)瓶(ping)E,T型(xing)管(guan)下(xia)端連接一段帶有螺旋夾L的(de)乳(ru)膠(jiao)管(guan)﹐打開螺旋夾L,可(ke)以及時(shi)放掉蒸汽冷凝(ning)形成的(de)水(shui)(shui)滴(di);待(dai)餾(liu)(liu)出液(ye)達到容量(liang)瓶(ping)G的(de)刻度線時(shi)停止接收，混勻(yun)后供離子色譜儀測定。